Chi tiết công thức

Cá Sò điệp

8. 12. 2025

Tác giả: Samuel Ashton

Công ty: Retigo UK

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: người Pháp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
25 %
time icon Thời gian
time icon 00:08 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 6

Tên Giá trị Đơn vị
Bơ không muối 50 g
sữa nguyên kem 500 ml
Bột mì 120 g
mùi tây 50 g
sò điệp 12 chiếc
Tôm 350 g
chanh vàng 1 chiếc
những quả khoai tây 700 g
trứng 3 chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
khoáng sản: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Vitamin: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 506,1 kJ
cacbohydrat 38,2 g
Mập mạp 7,5 g
Chất đạm 18,7 g
Nước uống 47,3 g

Hướng

1. Để làm nước sốt: đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ trung bình, đánh bột vào và nấu trong 2 phút. đánh sữa vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi, thêm gia vị theo khẩu vị 

2.Chia tôm và sò điệp đều vào các vỏ sò và đổ nước sốt lên trên, để nguội.

3.Hấp khoai tây cho đến khi mềm sẵn sàng để nghiền bằng máy nghiền khoai tây, trộn với bơ, lòng đỏ trứng và gia vị theo khẩu vị rồi cho vào túi bắt kem.

4.Làm nóng lò ở 190C. Bắt kem khoai lên trên vỏ sò và đặt vào lò trong 8 phút 


Ý tưởng trang trí: Bánh parmesan giòn, focaccia